아로마오일은 방향 식물(芳香植物)의 여러 부분에서 생산된다. 꽃, 잎, 종자, 나무껍질, 열매, 뿌리, 줄기 등이다.
예를 들어, 과일로 추출하는 오일은 레몬, 오렌지, 베르가못, 자몽, 만다린, 라임 등이 있다.
꽃에서 추출하는 오일은 로즈, 자스민, 네롤리, 일랑일랑, 캐모마일, 라벤더, 제라늄 등이다.
잎에서 추출하는 오일은 유칼립투스, 로즈마리, 마조람, 페퍼민트, 타임, 사이프러스이다.
줄기에서 추출하는 오일은 몰약, 코파이바, 프랑킨센스, 샌달우드, 시더우드 등이다.
뿌리에서 추출하는 오일은 진저, 베티버 등이 있다.
고대 문명은 여러 식물의 향기를 이용했다고 한다. 그 후 10세기 무렵 아로마오일이 최초로 증류된 것으로 알려져 있다.
이집트의 에센셜 오일
고대 이집트에서는 의료 분야, 화장, 미라의 방부처리 등 다양한 분야에서 방향 물질을 이용했다. 그 시대에 사용된 식물과 사용법 등은 남아 있는 파피루스 문서 등에서 확인할 수 있다고 한다.
그 시기 이집트는 의술, 향료와 미용 관련 기술 등을 포함하는 과학의 발상지였다. 고대 이집트에서 향료는 국가적 행사를 열 때 항상 사용되었다.
그리스의 에센셜 오일
고대 그리스인들은 뱡향성 물질을 이용함에 앞서 있었다. 에센셜 오일을 치료 목적으로 사용했다.
인도의 에센셜 오일
향신료 나라답게 인도에서 유래된 방향 물질은 다양하다. 카다몬, 바질, 자스민, 베티버, 파촐리, 샌달우드 등 일반적으로 유용하게 사용하는 아로마 오일이 인도에서 유래했다고 보는 시각이 많다.
중국의 에센셜 오일
중국이 에센셜 오일 시장에 이바지한 재료는 감귤류이다. 모든 감귤류는 중국에서 유래되었다고 여겨진다. 네롤리는 10세기경 아랍인들을 통해서 중국에서 지중해에 퍼졌다고 한다.
중동의 에센셜 오일
에센셜 오일을 추출하는데 기본적인 방법이라 할 수 있는 증류 기술을 발견하는데 페르시아인의 공로가 컸다고 한다. 중동에서 증류법에 사용하는 유리 제품 또한 완성되었다.
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